Curhat di awal tahun ^^

Happy new year 2012, udah ketinggalan sih ucapinnya. Abisnya dah lama juga gak buka2 blog ini. Kangen ketik2, upload foto resep yang dah dipraktekin, tapi berhubung kerjaan di kantorku lagi segunung, yang akibatnya pulang kerja juga malem, jadi sampe rumah dah gak sempet lagi buat nengokin blog ku ini hiks.. hiks... sedih banget sebenernya.  Sebenernya juga sudah lumayan banyak resep2 yang sudah dipraktekan dan difoto2, tinggal tunggu ada waktu ajah buat tampil manis di blog hehehe... Smoga akhir bulan ini dah bisa dirapiin dan ditongolin deh ya. Biar gak ilang juga file2 nya klamaan disimpen, sayang kan dokumentasi gak dirapiin.  Tahun 2012 ini nanti masuk tahun naga, yang katanya tahun hoki, wow, smua orang dah brlomba2 cari peluang bisnis, sedangkan aku, masih kpengen belajar dan memperdalam ilmu tenaga dalam eh maksudnya ktrampilan mendekor cake. Semoga tahun ini kesampaian untuk mulai menawarkan cake2 dan cookies2 buatanku ke temen2 smua, amiiinnnn..... Yang palin penting tetep belajar, tetep semangat, pantang menyerah, dan smakin kreatif, inovatif, dan selalu berdoa. Semangaaaaattt!!!!

Havermut Chocolate Bar

Masih resep havermut nih, setelah sukses bikin muffin, si nyo pengen juga bikin cookiesnya juga, akhirnya seperti biasa, hari minggu, harinya buat seneng2 di dapur hehehe...
Nah ayo kita liat bareng resepnya, bikinnya gampang kok, rasa coklatnya wahhh bikin ktagihan.

Bahan :
- 100 gr margarin
- 50 gr mentega tawar dingin
- 75 gr gula tepung
- 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
- 1 kuning telur
- 50 gr havermut, sangrai blender kasar
- 25 gr mini coklat chips
- 50 gr white cooking chocolate untuk hiasan, lelehkan

Ayak jadi 1 :
- 175 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 20 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :
- Kocok margarin, mentega tawar, dan gula tepung 30 detik,
- Masukkan dark cooking chocolate leleh, kocok rata
- Tambahkan kuning telur, kocok rata
- Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, coklat bubuk,
  dan susu bubuk, aduk rata
- Tambahkan havermut, dan coklat chips, aduk rata
- Pipihkan di loyang yang dioles margarin dan dialas kertas roti,
   tusuk-tusuk dengan garpu
- Oven 15 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius
- Potong-potong 6 x 11/2 cm (atau sesuai selera), keluarkan dari loyang
- Letakkan diatas loyang kering tanpa dioles margarin
- Oven lagi 40 menit dengan api bawah suhu 140 derajat celcius
   sampai matang dan kering
- Taruh white cooking chocolate lelet ke plastik segitiga, potong ujungnya 
  sedikit,
- coret2 diatas batang2 havermut, simpan sebentar di kulkas
  biar cpet mengeras

Banana n' Cheese Havermut Muffin

Eh nemu resep sehat nehhh hehehe asiiikkk. Kbetulan aku n nyo seneng sarapan havermut juga, jadi pas nemu resep ini di majalah sedap, nyo yang memang penggila muffin gak mau melewatkan, minta deh dibikinin. Ternyata bikinnya gampang, rasanya nyumm, dan bonusnya sehat hehehe....
Coba deh kalo pas ada waktu, pasti bakal ketagihan.

Bahan :
- 100 gr mentega tawar dingin
- 150 gr gula pasir halus
- 1 btr telur
- 200 gr pisang ambon, haluskan
- 50 gr havermut, haluskan (lebih enak kasar2, jadi masih brasa havermutnya)
- 1 sdm air
- 50 gr coklat chip (kalo gak ada, bisa diganti coklat biasa dicincang)
- 50 gr keju parut untuk taburan

Ayak jadi 1 :

- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt kayumanis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat :
- Kocok mentega dan gula pasir halus 5 menit sampai lembut
- Tambahkan telur, kocok rata
- Masukkan pisang, kocok rata
- Masukkan havermut dan air, kocok rata
- Masukan tepung terigu, baking powder, kayumanis, dan pala, kocok perlahan
- Tambahkan coklat chip, aduk menyebar
- Tuang ke cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas, taburi keju
- Oven 20 menit dengan api bawah, suhu 190 derajaat celcius sampai matang

Pesanan Pertamaku - Nastar!!!

Hai hehehe... ini sebenernya kjadian taon lalu, tapi karena dulu blom punya blog ini, jadi baru diposting sekarang, tadinya sih rencana mau diposting untuk judul prtama blog ini, eh tapi lupa mulu mau postingnya hahaha. Jadi baru dimasukkin sekarang nih. Ceritanya nih, setelah sukses membuat macaroni schotel dan menjualnya, aku merasa tertantang untuk semakin mengembangkan skill (halah mulai lebay). Sebenernya sih emang pengen bisa bikin kue yg lainnya, akhirnya diputuskan belajar bikin kue kering, karena menurutku kayaknya gampang, akhirnya terpilihlah nastar sebagai korban pertama untuk kupraktekkan. Akhirnya tanya2, browse ke inet, dan tanya2 lg deh. Mulailah beli nanasnya, kupas kulitnya, parut buahnya dan dibuat selainya (halah males kali yg baca ya hahaha). Stelah selai nanas jadi, mulailah blajar bikin kulitnya. Pertama bikin, rasa dah ok, tapi bentuknya gak jelas hehehe... jadi diputuskan bentuk yg masih harus diperbaiki. Bikin yg kedua pas nyoman mau bantuin, hasilnya ada 2 versi, sesuai bentuk fisik yg buat hahaha.... Hasil pulunganku kecil2 dan hasil pulungan nyoman besaaarrr2, tp masih blom trlalu ok juga bentuknya. Coba lagi yang ketiga kali, ternyata kali ini hasilnya lumayan ok hehehe seneng bukan main. Saking senengnya sering bener bikin tuh nastar. Setelah merasa ok (menurut aku sih, kalo orang lain yg liat, apalagi yg dah jago pasti bilang bntuknya masih jelek hehe) akhirnya kuberanikan diri menawarkan ke teman2ku dan hasilnya... yay.. berhaasil!!!! Seneng banget, dapet pesenan 10 toples hahaha... Gak banyak sih, tp tetep seneng banget!!! Makasih ya temen-temen yg sudah mempercayai diriku dan mau pesen nastar bikinanku,nanti lain kali pasti bakalan lebih oke dan banyak macemnya lagi yang bisa dipesan hehehe.

Misoa Goreng

Iseng nih, dingin2, pulang kerja, mau makan malem blom kpengen, gak makan, kayaknya kok laper juga ya hahaha... repot bner dah. Sudah bolak-balik kulkas berapa kali tapi masih bingung mau ngapain (kbayang kan, kalo kulkasnya bisa komplen pasti dah komplen tuh hehe...)  Eh pas buka lemari rak piring nemu misoa, mmm... ada ide nih, kita bikin misoa goreng aja yuuukkk, makan anget2, pake sambel botol, mmm... ngilerrr...

Bahan:
1 Bks misoa, seduh air panas
2 Siung bawang putih, cincang
1 Bh wortel, potong kcil2, rebus
1 Batang daun bawang, iris halus
3 Butir telur, kocok lepas
11/2 Sdt Garam
1/2 Sdt Lada
1/2 Sdt gula pasir
1 butir telor buat lapisan, kocok lepas

Cara Membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, daun bawang,
  aduk rata
- Bumbui dengan garam, lada, dan gula pasir, aduk rata
- Masukkan misoa, dan telurnya, aduk sebentar, matikan kompor
- Masukkan telur kocok, aduk sampai tercampur rata, angkat,
  masukkan ke loyang bentuk persegi panjang, kukus 15 menit
- Setelah dingin, dan padat, potong2 sesuai selera, celupkan ke telur
  yg sudah dikocok, goreng di minyak panas
- Nikmati hangat2 pake sambel botol, nyumm...

Games Freak - Birthday Cake 4 Andrean's B'day...^^

Akhirnyaaaa..... ada sepupu ultah lagi neh hehehe.... Seneng banget bisa praktek bikin birthday cake lagi jadinyaaaa. Karena Andre the birthday boy demeeeennnn banget yang namanya sama games, akhirnya aku bikin temanya games Freak deh. Bayangin aja, saking demennya sama yg namanya games, si Nyun-nyun bgitu panggilanku ke adik sepupu kesayanganku ini, dia punya ps2, psp, nds, bahkan pc dan laptopnya pun berisi macem2 games... ck...ck...ck... (sambil geleng2 pala nih).  Ya sudah deh, seperti biasa untuk cari idenya, lagi2 aku liat2 di blog2 para senior cakes creator. Akhirnya dapet juga yg diinginkan hehehe... Dengan cakenya mud cake karena si Andre ini doyan bener sama coklat, dan filling selai strawberry, buah kesukaannya juga. Berikut gambar2nya, udah lebih rapi dari birthday cupcake sebelumnya, tapi masih kurang rapi dikiiiit lagi hehehe.... Dan masih harus blajar mencampur warna2nya juga biar dapet warna yg diinginkan, kali ini masih blom nemu triknya juga hiks...

Beef Lasagna a la Rina

Buat ngasih hadiah ade sepupu yg baru selesai ujian, aku n hubby brencana kasih kejutan, akhirnya kami memutuskan masakin lasagna kesukaannya, karena gak tau gmana masak lasagna, akhirnya kita coba2 aja dengan isi saos improvisasi hahaha... resepnya sih bukan resep sendiri juga, saosnya dibuatin saos merah buat spaghetti ato istilah ngetopnya saos bolognaise dan saos buat steak yg aku buat waktu bakar2an malem taon baru kemaren, namanya saos bechamel jamur. Gak tau awalnya idenya dari mana, cuma pake feeling aja kayaknya enak hehehe... Berhubung si koko Christian ini doyan makan, akhirnya kita buatinlah pake pyrex ukuran gede deh. untung pada suka, kalo gak pusing juga hahaha...

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna, rebus sampai aldente
- 1 lt air untuk merebus
- 1 sdm minya goreng
- 1 sdm garam

Bahan saos bolognaise :
- 1/2 bh bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 250 gr daging sapi cincang
- 5 bh sosis sapi, iris tipis
- 11/2 sdm garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt oregano bubuk
- saos tomat, sesuai selera
- 2 bh tomat, cincang kasar
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak sayur untuk menumis
- daun parsley sesuai selera, cincang

Bahan saos bechamel jamur:
- 550 ml susu cair
- 150 gr jamur kancing, iris tipis
- 1 sdt lada hitam utuh
- 1/2 bh bawang bombay, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
A. Saos bolognaise:
    - Panaskan mentega dan minyak sayur, tumis bawang putih dan
      bawang bombay sampai harum
    - Masukkan daging cincang, aduk sampai brubah warna kcoklatan,
      masukkan sosis sapi, aduk rata
    - Bumbui dengan garam, lada, oregano, aduk rata
    - Beri sedikit air dan saos tomat, aduk rata, masukkan daun parsley,
      aduk rata, angkat, sisihkan

B. Saos bechamel:
    - Rebus susu dengan merica hitam, bawang bombay, dan daun salam
      sampai wangi dan mendidih, saring
    - Lelekan mentega, masukkan tepung terigu, aduk sampai kcoklatan,
      tuang susu, aduk rata
    - Masukkan jamur kancing, aduk rata sebentar sampai saos mengental,
      angkat

C. Lasagna:
    - Rebus lasagna lembar per lembar agar tidak menempel,
      sampai aldente, sisihkan
    - Tata lasagna 3 lembar, beri saos bolognaise, tata lagi lasagna 3 lembar,
      beri saos bechamel, tata lagi lasagna, teruskan menyusun lasagna
    - Panggang di oven dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih
      30 menit, angkat nikmati hangat2 dengan saos sambel botol